- Почти половина тех, кто придерживается веганской диеты длительное время, может испытывать нехватку лизина и лейцина, которые имеют решающее значение для поддержания мышечной массы и синтеза белка, даже если соблюдаются общие рекомендации по потреблению белка.
- Хотя многие веганы потребляют достаточное количество белка, из растительных источников (например, бобы, орехи) он усваивается менее эффективно, что со временем приводит к потенциальному дефициту.
- Недостаток лизина и лейцина может способствовать потере мышечной массы, особенно у пожилых людей или тех, кто склонен к потере мышечной массы.
- Веганские диеты также могут быть дефицитными по витамину B12, железу, витамину D и йоду, что увеличивает риск анемии, усталости и проблем с обменом веществ без тщательного планирования рациона или приема добавок.
- Приоритет бобовых, зернобобовых и богатых белком растительных продуктов может помочь смягчить дефицит, но долгосрочные последствия строгого веганства для здоровья требуют дополнительного изучения.
Новое исследование Института Риддета показало, что почти половина тех, кто придерживается веганской диеты длительное время, может испытывать дефицит жизненно важных аминокислот, необходимых для поддержания мышц и энергетического обмена, что подвергает их потенциальным рискам для здоровья, таким как потеря мышечной массы и нарушение иммунитета.
В исследовании был проанализирован рацион 193 взрослых в Новой Зеландии, которые придерживались веганской диеты не менее двух лет. Участники отслеживали потребление пищи, напитков и добавок в течение четырех дней, а исследователи оценивали потребление ими белка с помощью национальных баз данных о продуктах питания.
После корректировки по весу тела и полу исследователи обнаружили, что большинство участников (80 процентов мужчин и 73 процента женщин) соблюдали рекомендуемые нормы потребления белка. Однако не весь растительный белок эффективно усваивался. По оценкам, только около 50 процентов усваивали достаточно лизина и лейцина, двух ключевых аминокислот, имеющих решающее значение для синтеза белка и мышечной функции, поскольку большая часть из них проходила через их системы неиспользованной. (Материал по теме: Низкоуглеводная веганская диета улучшает факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, на англ. языке)
Эти питательные вещества в изобилии содержатся в продуктах животного происхождения, таких как мясо, яйца и молочные продукты, но в меньших количествах в растительных продуктах, таких как бобы, горох, а также орехи и семена, из которых они, к тому же, и хуже усваиваются.
Более того, веганская диета может привести к дефициту жизненно важных питательных веществ, таких как витамин B12, витамин D, железо и йод, которые в изобилии содержатся в продуктах животного происхождения, что может вызвать усталость, проблемы с костями, анемию и проблемы с обменом веществ. Хотя растительные диеты могут обеспечить эти питательные вещества, тщательное планирование рациона или прием добавок имеет важное значение.
«Веганские диеты являются наиболее ограничительной формой растительного питания и полагаются на растительные источники всех питательных веществ. Длительный дефицит этих основных питательных веществ может негативно повлиять на функции организма, включая поддержание мышечной массы. Наш организм не хранит аминокислоты длительное время, поэтому их необходимо потреблять постоянно в течение дня», — сказала ведущий автор Патрисия Сох, добавив, что со временем дефицит лизина и лейцина может способствовать потере мышечной массы, особенно у пожилых людей или тех, кто склонен к потере мышечной массы.
Веганам следует есть больше бобовых, зернобобовых и богатых белком растительных продуктов, чтобы избежать дефицита белка
В соответствии с полученными результатами Микаэла Карлсен из Университета Новой Англии отметила, что, хотя растительные диеты связаны с более низкими показателями хронических заболеваний, временный характер таких исследований оставляет вопросы о долгосрочных последствиях для здоровья.
«Окончательной проверкой того, как питание влияет на здоровье, является то, получают ли люди положительные или отрицательные результаты для здоровья, следуя определенным моделям питания», — сказала Карлсен. «И давно установлено, что люди, которые питаются исключительно растительной пищей, имеют более низкие показатели хронических заболеваний».
Сох поддержала заявление Карлсен и заявила, что, хотя остается неясным, является ли дефицит лизина и лейцина уникальным для веганов, исследования показывают, что их уровень в крови ниже у веганов по сравнению с всеядными. Чтобы обеспечить адекватное потребление, веганы могут смягчить дефицит аминокислот, употребляя больше бобовых, зернобобовых и богатых белком растительных продуктов, а также с помощью продуманных перекусов. В конечном счете, хотя некоторые данные подтверждают краткосрочные метаболические преимущества веганской диеты, необходимы дальнейшие исследования для оценки адекватности такого питания и воздействия на здоровье в долгосрочной перспективе.
Посетите Naturopathy.news, чтобы больше узнать о здоровом образе жизни и диетах.
Посмотрите это видео (на англ. яз.), в котором мужчина рассказывает о причинах, по которым он придерживается веганской диеты.
Автор: Лаура Харрис
Источник: Natural News
Перевод: Анна Кузьминых специально для МедАльтернатива.инфо.
Материалы в тему
- Польза и вред веганского питания
- Подводные камни веганизма и вегетарианства
- Сбалансированная диета, включающая постное мясо, может быть полезнее для психического здоровья, чем безмясная
- Удар по веганству? Питательные вещества из говядины и молочных продуктов помогают бороться с раком
- Видовое питание человека
Внимание! Представленная информация не является официально признанным методом лечения и несёт общеобразовательный и ознакомительный характер. Все материалы на сайте являются сугубо личным мнением авторов. Данная информация не может подменить собой советы и назначение врачей. Авторы и сотрудники МедАльтернатива.инфо не отвечают за возможные негативные последствия употребления\отказа от употребления каких-либо препаратов или применения\отказа от применения процедур, описанных в статье\видео. Мы не призываем к отказу от профилактики и лечения или к лечению альтернативными методами. Помните, что самолечение может быть опасно! Всегда консультируйтесь с врачом.
Рекомендуем прочесть нашу книгу:
Диагноз – рак: лечиться или жить? Альтернативный взгляд на онкологию
Чтобы максимально быстро войти в тему альтернативной медицины, а также узнать всю правду о раке и традиционной онкологии, рекомендуем бесплатно почитать на нашем сайте книгу "Диагноз – рак: лечиться или жить. Альтернативный взгляд на онкологию"
Мы распространяем правду и знания. Если вы считаете нашу работу полезной и готовы оказать финансовую помощь, то вы можете перевести любую посильную для вас сумму. Это поможет распространению правдивой информации о раке и других болезнях и может спасти чьи-то жизни. Участвуйте в этом важном деле помощи людям!